Con el objetivo de mitigar riesgos epidemiológicos y asegurar condiciones de higiene durante las festividades en la Sierra Gorda, la Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro desplegó un operativo de vigilancia sanitaria en la Feria Jalpan 2026. Estas acciones, ejecutadas por personal de la Jurisdicción Sanitaria número 4, están orientadas a proteger tanto a los habitantes locales como a los turistas que acuden a este evento regional.
La estrategia institucional se centra en la inspección directa de los puntos de venta de productos de consumo humano. Especialistas en protección contra riesgos sanitarios supervisan que los puestos ambulantes y establecimientos fijos cumplan con las normativas vigentes en cuanto a la manipulación de insumos. Como parte de estas tareas, se han impartido sesiones informativas a los encargados de los puestos para unificar criterios sobre prácticas higiénicas.
Asimismo, la autoridad sanitaria mantiene una vigilancia activa en el expendio de bebidas alcohólicas. El personal realiza verificaciones periódicas para confirmar que no se realice la venta de estos productos a personas menores de edad, cumpliendo con la legislación estatal y federal en materia de salud pública.
- Inspección de higiene en la preparación de alimentos.
- Capacitación técnica a manejadores de comida.
- Restricción de venta de alcohol a menores.
- Monitoreo de la procedencia de insumos consumibles.
Históricamente, las ferias y festividades patronales en la zona norte de la entidad representan un desafío logístico para las autoridades de salud debido a la alta movilidad poblacional y las condiciones climáticas de la región. En años anteriores, la intervención de la Jurisdicción Sanitaria ha permitido mantener bajo control la incidencia de enfermedades gastrointestinales, estableciendo precedentes para los operativos actuales en Jalpan de Serra.
Bajo la coordinación de Abigail Martínez Maldonado, las actividades de protección sanitaria se extendieron a la infraestructura del recinto ferial. El personal operativo revisa la disposición adecuada de los depósitos de basura y el manejo final de los desechos para evitar focos de infección. De igual forma, se supervisa que los servicios sanitarios públicos operen bajo condiciones de limpieza y funcionalidad óptimas.
La Secretaría de Salud recordó a la ciudadanía la importancia de mantener medidas personales de prevención, como el lavado frecuente de manos y el consumo de alimentos en lugares que exhiban sus constancias de capacitación sanitaria. Las labores de vigilancia continuarán de manera ininterrumpida hasta el cierre de las actividades de la feria.
