La reciente edición del Festival del Nopal, Pulque y Gordita en el municipio de Colón concluyó con una derrama económica estimada en 16 millones de pesos, cifra que representa un fortalecimiento para el comercio local y los productores de la región del semidesierto queretano. De acuerdo con el balance oficial, la afluencia total alcanzó los 21 mil 740 asistentes durante los tres días de actividades.
El evento, que busca posicionar la identidad gastronómica de la demarcación, registró la presencia no solo de habitantes de Querétaro y estados vecinos, sino también de visitantes internacionales procedentes de Estados Unidos y Países Bajos. Esta diversificación del público incidió directamente en el volumen de ventas reportado por los expositores.
En cuanto al consumo de productos tradicionales, las cifras destacadas por la administración municipal incluyen:
- Venta de 45 mil gorditas elaboradas por cocineras tradicionales.
- Consumo de más de 7 mil litros de pulque.
- Comercialización de 750 artículos derivados del nopal.
- Ocupación hotelera y dinamismo en comercios periféricos al recinto ferial.
El municipio de Colón se ha consolidado en la última década como un punto estratégico dentro del corredor turístico de Querétaro, conectando el Aeropuerto Internacional de Querétaro con la zona de viñedos y la Sierra Gorda. Este festival se enmarca en una estrategia de reactivación que utiliza la cocina de origen y los productos del maguey como activos para el desarrollo social.
Históricamente, la economía de Colón ha dependido de la industria manufacturera y la agricultura; sin embargo, eventos de esta naturaleza permiten que sectores como el turismo rural y la microindustria artesanal obtengan ingresos directos sin intermediarios, beneficiando a comunidades como La Peñuela y otras zonas productoras.
Para los productores locales, la exposición masiva representa una plataforma de validación para sus marcas. Gustavo Herrera Huerta, productor de pulque, señaló que el evento permitió demostrar la calidad de los procesos locales ante un público que cada vez demanda productos con trazabilidad y valor histórico. La participación de nuevos expositores este año sugiere un interés creciente por formalizar la oferta turística en la cabecera municipal.
Las autoridades de protección civil y seguridad pública reportaron un saldo blanco tras la finalización de la jornada. El operativo coordinado permitió que las familias y visitantes transitaran por el recinto sin incidentes de gravedad, cumpliendo con los protocolos establecidos para eventos de concentración masiva en el estado.
Con estos resultados, la administración municipal de Gaspar Trueba proyecta la continuidad de políticas públicas que fomenten la identidad cultural como motor financiero. El impacto del festival trasciende el fin de semana de actividades, pues establece una red de contactos entre proveedores locales y consumidores potenciales que regresan al municipio de forma recurrente.
