La Ciudad de México se integra a la red internacional de gastronomía de alta gama con la apertura oficial del restaurante Nusr-Et Steakhouse, propiedad del chef turco Nusret Gökçe, conocido globalmente como Salt Bae. El establecimiento, que destaca por su enfoque en cortes de carne premium y un servicio caracterizado por la teatralidad, iniciará operaciones este viernes 29 de mayo en una de las zonas financieras más relevantes del país.
El nuevo recinto se localiza en la Avenida Paseo de la Reforma 439, dentro de la alcaldía Cuauhtémoc. Esta inauguración ocurre en un momento estratégico para el sector comercial y turístico de la capital, situándose a las puertas de los preparativos para el Mundial de Fútbol 2026, donde la Ciudad de México fungirá como una de las sedes principales de la justa deportiva.
El modelo de negocio de Gökçe ha transitado de una carnicería local en Turquía a una franquicia global con presencia en ciudades como Dubái, Miami, Nueva York y Londres. Según registros de su trayectoria, el empresario comenzó su formación técnica a los 14 años como aprendiz de carnicero, laborando jornadas de más de 13 horas para financiar su aprendizaje en países con fuerte tradición ganadera como Argentina y Estados Unidos.
Fue en el año 2012 cuando consolidó el respaldo financiero de Ferit Şahenk para inaugurar su primera sucursal bajo la marca Nusr-Et. Sin embargo, su proyección internacional se detonó en 2017 tras la viralización de su método para sazonar los cortes, un gesto que se convirtió en el sello distintivo de su servicio y que ha atraído a figuras del ámbito político, deportivo y artístico a nivel mundial.
Aunque los precios específicos para el mercado mexicano no han sido publicados de forma oficial, el menú de Nusr-Et es reconocido internacionalmente por situarse en el segmento de lujo. Entre sus productos más emblemáticos se encuentra el Golden Tomahawk, un corte de carne wagyu recubierto con láminas de oro comestible de 24 quilates. En sucursales de Estados Unidos, este platillo alcanza costos cercanos a los 950 dólares, lo que equivale a aproximadamente 16 mil 500 pesos mexicanos.
La oferta se centra en cortes especializados y una experiencia de mesa que incluye la preparación final frente al comensal. El sistema de reservaciones ya ha sido habilitado a través de plataformas digitales, confirmando la alta demanda de este tipo de establecimientos de nicho en la capital mexicana.
La relación de Salt Bae con los eventos masivos no ha estado exenta de escrutinio. Durante el Mundial de Qatar 2022, el chef se vio involucrado en una controversia administrativa tras ingresar a la cancha durante la celebración de la selección de Argentina. El incidente derivó en una investigación por parte de la FIFA, debido a que el protocolo estricto del organismo limita el contacto con el trofeo original a campeones y jefes de Estado.
A pesar de estos eventos pasados, el empresario ha mantenido su expansión global, vinculando sus aperturas a centros urbanos de gran afluencia económica. En el contexto de Querétaro, la llegada de este tipo de franquicias a la Ciudad de México refuerza el corredor comercial del centro del país, facilitando el acceso a marcas internacionales de lujo para residentes de estados vecinos que frecuentan la capital por motivos de negocios o turismo de alto consumo.
Para los interesados en la nueva oferta gastronómica, los detalles logísticos son los siguientes:
- Dirección: Paseo de la Reforma 439, Ciudad de México.
- Fecha de apertura: Viernes 29 de mayo.
- Método de reserva: Plataforma OpenTable y sitio web oficial del restaurante.
- Segmento: Steakhouse de lujo / Cortes premium.
Con esta sucursal, México se posiciona nuevamente como un destino prioritario para la inversión de cadenas restauranteras globales que buscan capitalizar la exposición mediática y el crecimiento del mercado de consumo de alta gama en la región latinoamericana.
