*** Los cultivos alternativos, con poco uso de agua, la opción para sacar al campo adelante, hoy el maíz no es rentable.
*** Ya hay proyectos que están dando resultados, gracias a la audacia de los productores que son visionarios. R. Anaya.
*** En otras latitudes se están adoptando otros como el Girasol en San Juan del Río y otro más en otras partes.
Por Raúl Rosillo Garfias
Ante la falta de aguas superficiales, que juegan un papel preponderante y de gran trascendencia para la vida de los hombres del campo, es menester pensar en alternativas que no utilicen tanta agua, y a eso se le llaman cultivos alternativos, que representan no solo un cambio de dinámica, sino también de cultura, y que representa todo un proceso que en algunos lugares ha empezado como meros proyectos piloto, pero que están siendo observados, dice Rosendo Anaya Aguilar.
Es necesario que los productores de maíz, y sobre todo de temporal, se den cuenta que este ya es no sólo incontable, sino que no les regresa ni siquiera lo invertido, una de las alternativas, es generar huertos de nopal, que requieren de poca agua, y que desde la plantación de la primera raqueta, ya está garantizado que dará frutos, pero no solo eso sino que es un producto que tiene mercado y en el que Querétaro es deficitario, pues importa de otros estados y ciudades como la ciudad de México.
Además señaló a #Bitácoradiario, que este cultivo no se queda únicamente en lo que se vende como verdor en el mercado o en el autoservicio, también es factible de industrializarse, hoy se ha experimentado con tortillas, tostadas, churros, mermeladas, salsas y muchísimas cosas más.
Las bondades de este cultivo no se quedan ahí, además puede convertirse en forraje para el ganado, sobre todo de aquel que va de salida con un proceso corto, y además su jugo y sus propiedades, también se pueden utilizar en la construcción , ocupan poca agua y son de gran utilidad inclusive climática y ecológica.
