Por Edgar Padrón.
El municipio de San Juan del Río se alista para recibir a miles de visitantes en el Festival del Pozole y Chiles en Nogada, que se llevará a cabo los días 13, 14 y 15 de septiembre, coincidiendo con las celebraciones del Día de la Independencia. El Portal del Diezmo y el Jardín de la Familia serán los escenarios de este evento gastronómico que promete deleitar a los paladares más exigentes.
En esta segunda edición, se espera superar los resultados de la primera, donde más de 10 mil personas disfrutaron de los platillos tradicionales. Según José Francisco Landeras Layseca, Secretario de Desarrollo Económico, se contará con la participación de alrededor de 35 expositores, quienes ofrecerán una amplia variedad de pozoles y chiles en nogada.
Además de la degustación de estos platillos, el festival contará con un concurso que premiará a los mejores. Sin embargo, el principal objetivo es impulsar la economía local, brindando a los expositores una plataforma para comercializar sus productos.
En cuanto al programa artístico, las autoridades municipales aún afinan los detalles, pero confían en que la ocupación hotelera superará el 80%.
