Amealco, Qro.-Durante la pasada feria anual Amealco 2019, la dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, realizó 263 verificaciones, en puestos ambulantes y semifijos, en donde se exigen buenas prácticas en la elaboración y venta de alimentos y en donde las condiciones de higiene deben ser óptimas, no solo en la elaboración, sino también en la venta y distribución.
Durante los festejos del 481 aniversario de la fundación de esta ciudad de Amealco se vigiló que se aplicaran buenas prácticas en la elaboración y venta de alimentos, las condiciones higiénicas y de almacenamiento de los productos, y las condiciones de saneamiento básico que pudieran poner en riesgo la salud de los asistentes.
Entre otras actividades se impartió plática sobre el Manejo Higiénico de Alimentos a 29 manejadores de alimentos, en las cuales se hizo especial énfasis en el uso de la vestimenta protectora como el cubre boca, cubrepelo y mandil; las condiciones en que deben conservarse los alimentos, tapados en refrigeración a menos de 7 grados centígrados o bien calientes a más de 60 grados centígrados.
Para garantizar la calidad del agua, se efectuaron 24 determinaciones de cloro residual, en puntos de la red de abastecimiento y depósitos de agua, encontrando que se encontraban dentro de norma…Para la desinfección de frutas y verduras se repartieron 6 frascos de plata coloidal…Se verificaron las condiciones del manejo de basura y la descarga de aguas residuales, para contribuir a establecer un entorno seguro….Por incumplimiento del marco jurídico, se destruyeron 3 kilos de cilantro, 4 de carne, 21 pizzas y 2 cajas de dulce de camote…Asimismo, se constató que no se vendiera alcohol a menores de edad.
La Secretaría de Salud subraya que, de manera ininterrumpida, continúa realizando acciones de Vigilancia Sanitaria, con el fin de darle continuidad a las acciones de Protección Contra Riesgos Sanitarios…. y ahora se establecer este programa en la Feria del Grano y la Cantera de Pedro Escobedo… la intensión es proteger a los consumidores en materia de salud.
