La primera cantina se estableció en 1805 y tradición (los mexicanos están acostumbrados a beber en ellas, mientras que los bares a la usanza europea o norteamericana escasean aquí, casi siempre relegados al vestíbulo de los hoteles). Hay también entretenimiento, a cargo de músicos ambulantes, aunque su calidad varía considerablemente. Los trovadores decrépitos, cuyas guitarras se sostienen con cinta adhesiva, parecen mucho más interesados en beber que en tocar. De un tiempo a la fecha la cantina como tal ha dejado de ser , lugar de encuentro de esparcimiento, para bebedores o borrachos, democrático lugar en donde en la barra convivían o conbebíanmecapaleros, don juanes, licenciados, curas, deportistas, maestros, profesores, poetas, vagos,cinturitas. Hoydíasólo entran los que puedan pagar el alto precio de una cuba o una cerveza; hago una tabla comparativa de las costumbres de una cantina o bar, el antes y el hoy.
| ANTES | HOY |
| ENTRABAMOS PUROS HOMBRES, INCLUSO HABIA UN LETRERO QUE DECIA: PROHIBIDA LA ENTRADA A MUJERES,UNIFORMADOS,MENORES DE EDAD Y PERROS | PERFUMADOS,MUJERES,NIÑOS,POLICIAS,PERIODISTAS,
SHEMALES,HERMAFRODITOS,NINIS,ETC. |
| EN LA ROCKOLA PURAS ROLAS PARA DECEPCIONADOS: JOSE ALFREDO, PEDRO INFANTE, JORGE NEGRETE, EL CHARRO AVITIA, LA SONORA SANTANERA… amor de cabaret… | LUPITA D´LESSIO, JUANGA, BELINDA, PAQUITA LA DEL BARRIO, LOS TEMERARIOS, NARCO CORRIDOS, DJ TIESTO… hacer el amor con otro… |
| BAILABA UNO POLKAS, DANZONES, TANGOS, CHÁ CHÁ, BOLERO, AUNQUE FUERA CON TU COMPADRE, NO HABIA FIJÓN, HASTA SE TACONEABA. | LOS HOMBRES SE PARAN EN LA BARRA Y MUEVEN LA MUÑECA DE IZQUIERDA A DERECHA Y MUEVEN LAS NALGAS CON LOS CODOS EN LA BARRA. |
| PODIA UNO DECIR GROSERIAS COMO: PUTO HIJO DE LA CHINGADA, CABRÓN, PENDEJO, ETC. | HOY NO PUEDE UNO DECIR NI MENSO PORQUE HAY VIEJAS Y SE ESPANTAN Y LE MIRAN A UNO FEO |
| FUMABA UNO COMO CHACUACO UNO TRAS OTRO, DE PREFERENCIA SIN FILTRO Y NADIE LA HACIA DE TOS. | PROHIBIDO FUMAR QUE PORQUE DIZQUE DICEN QUE EL HUMO DAÑA A TERCEROS ¡PINCHES PATRAÑAS PANISTAS PURITANAS! |
| EL BAÑO OLIA A MIADOS. | HOY A PURO MAESTRO LIMPIO O A PINOL FLORAL, QUE HASTA DA ASCO. |
| EL CANTINERO JUGABA CUBILETE O BARAJA SABIA ALBUREAR Y ERA TU SICOLOGO PARTICULAR AH Y TODO SABIA; SE PONIA BRIAGO CONTIGO, SE LA AMANECIA Y HABLABA CON DIOS, AGARRABA DE LA CUENTA PARA IR AL CONGAL Y TE FIABA. | SE LA PASA SACANDOSE LOS MOCOS, NO TE PELA ESTA MANDANDO MENSAJITOS POR EL CELULAR, VE TELENOVELAS O BANDAMAX, YA NO SE EMBORRACHA PORQUE TODAVIA TIENE QUE LLEGAR A CENAR Y FIA PURA MADRE. |
| CUANDO SE TE QUEDABAN MIRANDO, LES DECIAS ¿QUÉ ME VES GUEY? Y SE ARMABAN LOS TRANCAZOS, CORRIA HARTA SANGRE, ROMPEDERO DE BOTELLAS, VASOS, MADRES ETC. | CUIDADO Y MIRES A ALGUIEN PORQUE TE PUEDE DECIR: ¡HOLA BEBÉ! YA DESPUES LOS VES EN EL BAÑO DANDOSE HARTOS BESOS Y UNOS GUAGUIS. |
| SE USABA BIGOTE, SOMBRERO, BOTAS Y PANTALONES. | USAN BLOQUEADOR, CACHUCHA TODA PIOJOSA DEL AMERICA, HUARACHITOS Y BERMUDAS. |
| PODIA UNO JETEARSE HORAS Y HORAS. | TE DICEN: AQUÍ EL QUE SE DUERME NOS LO COGEMOS. |
| BOTANEABAS; TE DABAN,CHAMORRO DE RES, CEVICHE,CORTEZA DE CERDO EN SALSA ESMERALDA (O CHICHARRON EN SALSA VERDE, ES IGUAL) | PUROS PINCHES TOTIS RANCIOS. |
Qué tiempos aquellos: las cantinas como patrimonio cultural de la nación, el termino Bar es anglosajón, taberna aplica aquellos lugares con puertas de madera, preocupa porque los jóvenes ya no frecuentan dicho lugar prefieren embriagarse en la calle o en el rio, compran un garrafón de agua, le echan kool-aid y alcohol del 96 y listos para una congestión.
Que esto que lo otro ¡salud!
LE JOS UIS lejosuis@hotmail.com
