Cadereyta de Montes, Qro.- El Centro Cultural del municipio de Cadereyta de Montes, fue sede de la sesión de trabajo de la Comisión de Desarrollo Económico, Comercio y Turismo que preside Leticia Rubio Montes e integran, Norma Mejía Lira y J. Jesús Llamas Contreras; además, hizo acto de presencia de Sonia Rocha Acosta; del secretario de Turismo, Hugo Burgos García y de Yolanda Josefina Rodríguez Otero, los directores de Turismo de Ezequiel Montes y de este municipio, además de regidores.
En esta sesión se aprobó la Iniciativa que adiciona una fracción al artículo 3 de la Ley de Turismo, en la que se considera al Turismo Gastronómico, el cual tiene como objetivo que el turista conozca y experimente la diversidad culinaria del estado, a través de la promoción de los platillos típicos, productos, alimenticios locales, asistencia a eventos gastronómicos, mercados populares, restaurantes, locales y lugares específicos de degustación.
La presidenta de la comisión legislativa, Leticia Rubio Montes, mencionó que la gastronomía, además de los sabores, proporciona un recorrido por la historia de cada uno de los lugares, y ahora se constituye como un elemento imprescindible del turismo; expresó que la comida queretana tiene mucho que ofrecer para contribuir con este, por mencionar algunos ejemplos de los municipios del semidesierto, dijo que la Feria del Mole en Villa Guerrero, así como la Feria de la Barbacoa y el Pulque en Boyé, son referentes de la gastronomía queretana; por lo que, al ser la Ley de Turismo el órgano encargado de regular el fomento y la promoción del desarrollo de la actividad turística en la entidad, resulta de suma importancia que quede contemplado el Turismo Gastronómico, con el fin de incrementar aún más la importancia de la comida queretana como producto turístico, ya que hoy en día, constituye una de las principales motivaciones que tiene el turista para visitar Querétaro.
El secretario de Turismo del Estado, Hugo Burgos García, dijo que la gastronomía juega un papel fundamental para que los viajeros de México y del mundo elijan un destino, y Querétaro es un ejemplo de como este turismo gastronómico puede ser una palanca de desarrollo de toda una región; mencionó que “La Ruta del Arte, Queso y Vino” genera beneficios a 10 municipios, con la atracción de 700 mil turistas al año, que pernoctan en territorio estatal, generando una derrama económica cercana a los 3 mil millones de pesos. Indicó que hoy en día, el territorio cuenta con 26 vinícolas, convirtiendo al estado en la segunda zona de mayor importancia en producción de vino, llevándose a cabo en este año 11 vendimias; por otra parte, las queserías artesanales han complementado la oferta del vino, aunado a la belleza, tradición y sabor de los pueblos mágicos de Bernal, Cadereyta y Tequisquiapan; por lo que se cuenta con un producto turístico sólido de gran potencial, sólo por dar un ejemplo.
