*** El llamado lo hacen autoridades estatales y municipales, firman pacto, regulan horarios de funcionamiento.
*** Hubo clausuras, sí, pero faltan datos sobre todos los que operaban de manera clandestina.
*** Las estadísticas son pobres en municipios cercanos a las zonas metropolitanas.
Por: Raúl Rosillo Garfias
Siendo Querétaro uno de los destinos preferidos sin playa, donde a muchos artistas, intelectuales y empresarios les gusta venir a vivir, en los últimos años proliferaron los negocios de venta de alcohol, como los restaurantes-bar, y muchos otros relacionados con el entretenimiento. No se sabe si son actividades saludables o no, pero, al final del día, resultan atractivas para un gran sector de la población.
Desde entonces, se han lanzado señalamientos y acusaciones por diferentes medios, lo que ha motivado la apertura de investigaciones superficiales sobre cuántos bares y restaurantes operan en Querétaro. La pregunta obligada es: ¿cuántos son clandestinos o cuántos son tolerados para no generar tanta confrontación? La respuesta es que la información no está completamente disponible.
Se sabe que, para la capital queretana, existen alrededor de 1,500 registros de bares y restaurantes, aunque estos datos corresponden a 2021, y no se ha actualizado la información sobre licencias y permisos. En San Juan del Río, el segundo polo demográfico más importante del estado, se registran unos 230 establecimientos, pero nuevamente, no se dispone de una cifra exacta. Se sabe, sin embargo, que existen múltiples bares y establecimientos nocturnos en la zona. Tequisquiapan cuenta con 169 registros de estos negocios, principalmente bares, aunque no hay mayores datos disponibles al respecto.
Sin duda, otros puntos de interés debido al número de visitantes que reciben estos lugares son Bernal, Cadereyta de Montes, Amealco, El Marqués y Pedro Escobedo. En esos municipios, sin embargo, no se tienen cifras exactas sobre la cantidad de establecimientos. Lo que es evidente es que existen, y han sido motivo de gran atención debido a hechos de violencia. Los registros de los medios de comunicación son un fiel reflejo de esta situación.
Este mes de noviembre de 2024, un incidente que conmocionó a Querétaro propició una reacción de las autoridades municipales, estatales y federales, que pactaron operativos, resultando en la clausura de al menos 20 establecimientos en varios municipios, como Corregidora, San Juan del Río, El Marqués y la capital del estado. Muchos de estos negocios operaban sin los permisos y licencias correspondientes.
Aunque no se dispone de cifras exactas sobre el total de bares y restaurantes en Querétaro ni sobre cuántos operan al margen de la ley, las acciones recientes reflejan un esfuerzo por parte de las autoridades para regular y supervisar estos establecimientos, asegurando su cumplimiento con las normativas vigentes.
