San Juan del Río, Qro.- Con la finalidad de seguir contando con un espacio digno para el sacrificio de animales y ofrecer productos cárnicos de calidad a las familias sanjuanenses, el Gobierno Municipal encabezado de Guillermo Vega, ha instruido la implementación de acciones para la modernización del rastro municipal de San Juan del Río, mediante la inversión de más recursos municipales para su mejoramiento.
Como parte del proyecto de modernización a este centro, se realizó una actualización de las tarifas correspondientes al sacrificio de animales que se realiza en este lugar, recursos que serán destinados tanto a la adquisición de equipamiento y mejora de sus instalaciones, así como a la cobertura de sus gastos operativos, con la finalidad de seguir brindando un servicio digno.
Cabe comentar que desde hace 11 años no se había realizado un ajuste en la materia, sin embargo se tuvo que realizar esta actualización debido a la alza en insumos como la gasolina y electricidad que se paga a la CFE, entre otros gastos que se hacen para poder llevar la carne a los mercados públicos.
Es importante decir que el rastro municipal opera bajo los lineamientos que establece la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Secretaría de Salud, por lo que constantemente es sometido a pruebas para garantizar la sanidad en sus procedimientos y la inocuidad en los productos cárnicos que ahí se generan.
Actualmente, el rastro municipal de San Juan del Río sacrifica un promedio de 1,000 reses y cerca de 1,200 cerdos al mes, para la obtención de una variedad de productos cárnicos distribuidos tanto al mercado local como de los municipios de Tequisquiapan, Amealco y Pedro Escobedo, entre otros, e incluso a entidades como Hidalgo y el Estado de México, por mencionar algunas.
