Bitácora diario.-
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Los mexicanos que destacan no solo lo hacen en ciencia y en tecnología, apenas el miércoles la chef mexicana Daniela Soto -Innes, fue galardonada con la distinción de la mejor del Mundo, ella tiene 28 años, es la chef de un afamado restaurante en Nueva York.
Daniela Soto, labora en ese restaurante junto con Enrique Olvera, otro mexicano exitoso también, ella es la mas joven de su especialidad en recibir esta distinción, como la mejor del mundo… ella, nació en la ciudad de México, adolescente se fue a vivir a los Estados Unidos, en donde se ha desarrollado y en donde ahora tiene este gran éxito.
Ella postes en Instagram su éxito y hablo de la importancia de trabajar por el equipo que la apoya, por su familia, por su país -México- y destaca que por las mujeres chingonas y también por los hombres que las han apoyado y las apoyan.
Esta distinción para la Chef del restaurante Cosme, lo pone entre los mejores 50 del mundo, y se le califica como uno de los mas avanzados en cocina contemporánea, de inspiración mexicana gracias a sus chefs Enrique Olvera y Daniela Soto…. y dejan en claro que los platillos que en este restaurante se preparan tienen sus raíces en los sabores y la tradición mexicanas… se acompañan con los espíritus artesanales, realizados con mucha creatividad y con muy alta calidad.
Además de Cosme, Daniela abrió, también junto con Olvera el restaurante Atla en Nueva York, en donde preparan los más deliciosos chilaquiles, huevos rancheros y otros platillos mexicanos que han enamorado a los neoyorkinos y comensales de todo el mundo… «Conozcan a la talentosa Daniela Soto-Innes. Este año, la mejor chef hablará para inspirar a la próxima generación de mujeres chefs, para fomentar un ambiente más inclusivo en el mundo de los restaurantes», celebra Helene Pietrini, la directora de The World’s 50 Best Restaurants. «Este premio es una plataforma poderosa y positiva para el cambio. Daniela, ¡todos estamos orgullosos!».
