Por Andrea Peña
Brindando un espacio para que las mujeres de San Juan del Río crezcan económicamente gracias al buen sazón y empeño que le brindan a la gastronomía mexicana, la diputada Marcia Solórzano organizó el evento “Explorando la Ruta del Sabor”.
En palabras de la diputada, dicho evento fue con la intención de contribuir a la reactivación económica, pero además, mostrar la sazón de las mujeres y hombres del municipio para la elaboración de este platillo mexicano, que por región se prepara de manera distinta.
Se vivió en el jardín de la familia en el Centro de San Juan del Río, donde se pudieron degustar alrededor de 10 diferentes estilos de pozoles gracias a los talleres gastronómicos que impartió la chef Martha Molina Vázquez en diferentes comunidades del municipio gestionado por la legisladora federal.
Algunas de las comunidades participantes fueron Santa Rosa Xajay, La Llave, San Pedro Ahuacatlán, entre otras las cuales aprovecharon el evento para generar pedidos para las próximas fiestas patrias dónde se consume el tradicional pozole por todas las familias mexicanas.
Además de generar derrama económica, este festival contribuye a preservar la gastronomía mexicana, proyectando los platillos mexicanos que en esta ocasión fue la variedad de estilos del pozole.
