*** La idea es potenciar la capacidad del centro de matanza, ubicado en un municipio ganadero por excelencia.
*** Ezequiel Montes no solo produce buenos cárnicos para Querétaro, también para otros mercados nacionales.
Por Raúl Rosillo Garfias
Durante las actividades del inicio de gobierno municipal de Ezequiel Montes, que comanda Iván Reséndiz Ramírez como Presidente Municipal, hizo una visita al Rastro Municipal, que se encuentra en este municipio y es denominado Rastro Municipal Corral Blanco, en honor al primer nombre que tuvo este municipio y que fue inaugurado en agosto de este año y en donde se invirtieron 67 millones de pesos.
El objetivo es mejorar las condiciones laborales de los tablajeros, y garantizar la salubridad de los productos cárnicos además de extender el beneficio para más de 45 mil habitantes de esta región, que impacta a algunos otros municipios por su ubicación estratégica y desde luego dándole una capacidad operativa muy amplia, pues sacrifica a 200 cabezas de bovinos, pero tiene una proyección a futuro para atender a 62 mil, en el caso de ganado mayor, pero puede sacrificar anualmente unos 25 mil cerdos y unos 6 mil ovicaprinos.
La visita del alcalde Iván Reséndiz, claro que sirvió para atender algunos, reclamos y detalles, pero en lo general las instalaciones son modernas y funcionales, además tiene estacionamiento, sanitarios, nave de procesos, cuarto de máquinas, cámaras frigoríficas, corrales para porcinos y para bovinos, así como planta de tratamiento de aguas residuales, y desde luego que tiene un impacto regional.
En este municipio ganadero y comercial por excelencia, se produce el 85% del ganado de engorda en el estado de Querétaro, generando aproximadamente 3,000 empleos directos y más de 4,000 indirectos, pero esto no es todo, pues la engorda de ganado es una parte de la columna vertebral de la economía de este municipio, que según datos de la propia Asociación Ganadera Local, mes a mes, más de 400 mil cabezas de ganado son desplazadas a los principales rastros del país, sólo para calcular la importancia que tiene Ezequiel Montes en esta actividad para Querétaro y para México.
La ubicación estratégica del rastro facilita la movilidad y conectividad para el traslado de mercancías, beneficiando no solo a Ezequiel Montes, sino también a municipios vecinos y localidades de la región del Bajío….Este rastro fue posible gracias a la colaboración entre el gobierno estatal, el municipio de Ezequiel Montes, la Unión Ganadera Regional y ejidatarios locales, quienes contribuyeron en la obtención del predio y el equipamiento necesario.
