El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Octavio Mata Rivera,
Esto en el marco de la puesta en marcha de los denominados hoteles escuela, donde participan restauranteros, hoteles universidades y el municipio de Querétaro.
Con ello consideró que posteriormente la mayoría de los establecimientos de Querétaro pongan como requisito para sus trabajadores la certificación.
“Al momento de tener un mejor servicio todos los negocios vamos a subir en cantidad de comensales y los comensales van a subir sus sueldos”.
Además el organismo empezará a impulsar el diploma de cocina tradicional queretana, por lo que para el siguiente año se espera implementar otros similares.
