Peñamiller Qro.-Estudiantes de la Universidad Tecnológica de Corregidora, impulsan proyectos de gastronomía y senderismo en el semidesierto Queretano particularmente en este municipio que reúne características importantes para que los Técnicos Superiores Universitarios desarrollen productos alternativos y productivos que impulsen a la región.
La de Corregidora (UTC), llevaron a cabo un viaje de prácticas de campo a la comunidad Río Blanco, ubicada en el municipio de Peñamiller, con el fin de conocer la viabilidad de implementar proyectos productivos para el impulso de la región.
La estudiante egresada de la UTC, María Isabel Guerrero González, quien, durante su proceso de estadía profesional, diseñó un recorrido por la zona, teniendo en cuenta el potencial de la zona serrana del estado, además, se tienen contempladas diversas actividades como senderismo, recorridos por el río Extoraz y el Cañón del Paraíso; visitas guiadas a la mina antigua El Cedro, la caída de agua La Liga, así como la visita de una herrería antigua de forja que cuenta con las herramientas para templar el acero y metales.
En gastronomía se busca impulsar un proyecto para la cría y preparación de la trucha arcoíris en los estanques comunitarios, así como los platillos a base de maíz y frijol, así lo mencionó el comisario ejidal Francisco Martínez Montoya y el Coordinador de Turismo Municipal de Peñamiller, Ignacio Montoya Sánchez, quien fue el encargado de encabezar los trabajos realizados con alumnos.
El rector de la UTC, Arturo Vallejo Casanova, mencionó que “con el desarrollo de este tipo de proyectos, se contribuye a mejorar las condiciones de vida de las comunidades, se potencian los atractivos naturales, pero también los culturales”, dijo que se busca trabajar con los artesanos de la zona para generar estrategias de promoción y comercialización de las obras y artesanías.
