Como parte del eje Bienestar para Todos, se llevó a cabo, en las instalaciones de la Cámara de Comercio (Canaco) de Querétaro, el Diálogo Ciudadano de la Fundación Colosio A. C., cuyo tema central fue la alimentación; este mismo diálogo se replicó en los 17 municipios restantes de manera simultánea.
El nutriólogo Humberto Valdés Hernández aseguró que 50 por ciento de la educación alimentaria se aprende en casa, es decir, la responsabilidad recae directamente en los padres de familia. Asimismo, manifestó que una alimentación saludable debe ser inculcada desde los cuatro años, con la finalidad de evitar problemas graves de salud pública (obesidad, diabetes, hipertensión arterial, por ejemplo), los cuales se manifiestan después de los 45 años.
Por su parte, el Presidente del Comité Directivo Estatal (CDE) del Partido Revolucionario Institucional (PRI), Juan José Ruiz Rodríguez, dijo que en estos diálogos “cada comentario se transforma en una propuesta para construir políticas públicas basadas en la participación de la ciudadanía y así plasmar el sentir de la gente en la plataforma del Partido Revolucionario Institucional para el proceso electoral de 2018”.
La Secretaria General de la Fundación Colosio, Katia Reséndiz Jaime, expresó que en estas mesas de diálogo los principales protagonistas son los ciudadanos. “Todo quedará por escrito para dar certeza y plasmar las diversas ideas que ayuden a construir un mejor Querétaro”.
En cuanto al ángulo de pobreza alimentaria, el Presidente de la Fundación Colosio en la capital queretana, Ernesto Luque Hudson, mencionó que es necesario redoblar esfuerzos “para sacar a más gente de esta situación de vulnerabilidad”, aunque también reconoció que la inversión extranjera y la generación de empleos, desde aproximadamente 10 años, ha sido una constante en la entidad y esto permite combatir los dos tipos de pobreza.
