Por: Edgar Padrón
El pasado domingo 27 de octubre, la comunidad de Cuadrilla de Enmedio en San Juan del Río se convirtió en la sede del primer Elotada Fest. Este evento, organizado por el Consejo de Restauranteros de San Juan del Río, reunió a cientos de personas que disfrutaron de una gran variedad de platillos a base de elote, desde los clásicos esquites hasta las más innovadoras creaciones culinarias.
La primera edición del Elotada Fest superó todas las expectativas, demostrando que los habitantes de Cuadrilla de Enmedio tienen un gran aprecio por sus tradiciones y su gastronomía.
Los asistentes pudieron degustar elotes preparados de diferentes formas, con diversas salsas y acompañamientos, además de disfrutar de música en vivo, juegos y actividades para toda la familia.
Antonio Rosas Carapia, presidente del consejo organizador, expresó su satisfacción por el éxito del evento y agradeció a todos los participantes y patrocinadores. «Este festival es una muestra de que podemos trabajar juntos para promover nuestra cultura y nuestra economía local», afirmó.
El Elotada Fest no solo fue una oportunidad para disfrutar de la rica gastronomía de la región, sino también para resaltar la importancia del maíz como alimento básico y símbolo de la identidad mexicana.
