Bitácora sirio 709.-
Por Raúl Rosillo Garfias
En esta vida hay que ser solución y no problema…San Juan del Río desde los años 30´s ya apuntaba como un gran polo industrial, transformador de los productos alimenticios que se producían en el Valle, o en el Plan, o en la zona agrícola que comparte este municipio con Pedro Escobedo y con el Marques y una parte de Tequisquiapan, en la zona conocida como el Llano…
Entonces los empresarios visionarios, se dieron cuenta que desde la colonia misma los misioneros Dominicos, Franciscanos, y Agustinos que pasaron por estas tierras, dejaron la semilla de la vid, encontrándose tierras de verdad propias para este cultivo y en algunos tiempos San Juan del Río llego a tener muchas hectáreas de parras que daban muy buena vid, tan buena que había varias vitivinícolas…
empezando por la de Laguna de Lourdes, Cavas San Juan, la Madrileña, Cruz Blanca, a la par estaban ya la Industrial Cerillera y Textiles Salas… y para 1958 llegó la Harinera Teide, un molino de trigo que respondía a las necesidades productivas de esta región.
Hay muchos recuerdos de esta empresa ubicada a un costado de las vías del ferrocarril con una espuma propia, que habla de la importancia de su molienda y del potencial que tenía el Valle de San Juan del Río, en la producción de trigo, dado que esta región llego a ser el granero del Estado y de buena parte de México, según lo reseñan algunas crónicas…
Esta empresa hoy sigue ahí de pie con sus enormes silos pintados de colores pastel, y en lo más alto de ellos el letrero de Harinera Teide… y está convertida en un gimnasio y algunos espacios en restaurantes… la evolución también alcanzó a la industria y hoy se importa más del 70 por ciento de la harina se consume en México, los molinos están parados…capsula
