Por Raúl Rosillo Garfias
Tequisquiapan, Qro.- El desarrollo reclama de emprendedores y Alfredo Aliseda y Roy Pitalua, han sido llamados participar en el crecimiento y fortalecimiento de este “Pueblo Mágico”, de ahí que emprenden un negocio de producción de cerveza artesanal, que en adelante se denominará “Ópalo”, y que fue inau-gurado el pasado fin de semana en territorio Tequisquiapense, en donde se dieron cita amigos y familia-res de ambos inversionistas.
El evento tuvo pinceladas de formalidad, pero en general el mural fue alegría, degustaciones de la cerve-za “Ópalo”, en sus diferentes presentaciones y sabores, que permitieron al público elegir de acuerdo con su paladar… pero las cosas no quedaron ahí, hubo comida, carnes asadas, quesos, botanas y sobre todo la extraordinaria paella de Flavio Jr. que también hizo acto de presencia y demostró que es un gran chef… con un exquisito sabor en la preparación de la paella, ahora muy mexicana, sin faltar el toque propio de este platillo.
Magníficos anfitriones fueron desde luego Roy Pitalua y Alfredo Aliseda, quienes recibieron a los invita-dos, los colocaron y siempre hubo disponibilidad de espacio, además en el tablado hubo un grupo que deleito a los asistentes, que más tarde tuvieron que reunirse en las instalaciones del museo de la cerveza, para recorrerlo y conocer el proceso… pero también para guarecerse de la lluvia que ahí los alcanzó….
La Cerveza “Ópalo”, es un concepto que se busca integrar a una nueva ruta de emprendedores y que vengan a fortalecer a los pueblos mágicos… y en donde no se tome únicamente en cuenta a los produc-tores de vino y queso, sino tambièn a quienes invierten en la producción de cerveza que pueden ser atrac-tivos
