La Secretaría de Salud del estado de Querétaro, a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, realiza actividades de vigilancia sanitaria en la Feria San Juan del Río 2018…. se han destruido 35 kilogramos de bistec, cabrito y se han destruido rebanadas de pizza, se han decomisado cigarros y pastillas de diversos medicamentos… se destaca que se han realizado 101 verificaciones.
Como parte del operativo, antes de que iniciara la feria se realizó capacitación sobre temas como: desinfección de agua, frutas y verduras, lavado de manos e higiene personal, disposición segura de residuos sólidos “basura”, conservación de alimentos, buenas prácticas de de preparación de alimentos y credencialización.
Una vez que dio inicio el evento, se hicieron verificaciones para constatar: desinfección del agua, que se utiliza en la preparación de alimentos y lavado de manos del personal; conservación de alimentos; buenas prácticas de preparación de alimentos; disposición segura de residuos sólidos (basura).
Asimismo, se vigiló la no venta de cigarros sueltos o cigarros a menores de edad, y que los juguetes con luces láser cuenten con etiquetado en español para su uso.
Además, se ha realizado actividades de fomento a los establecimientos para que cloren el agua que están utilizando para la preparación de alimentos, lavado de frutas y verduras y utensilios y para lavado de manos, y para que continúen clorando
