La Secretaría de Salud (SESA) del Estado de Querétaro, a través de su equipo de profesionales en Epidemiología y Protección Contra Riesgos Sanitarios, informó que recientemente llevaron a cabo una capacitación dirigida a 130 manejadores de alimentos del municipio de Pinal de Amoles, como parte de sus acciones para fortalecer la salud pública en la región.
El taller, que se realizó bajo la coordinación de Julio Omar Pozas Melgar y Abigail Martínez Maldonado, tuvo como objetivo principal proporcionar los conocimientos y herramientas necesarias para implementar las buenas prácticas de fabricación de alimentos. A través de esta capacitación, se promovió la importancia de la higiene, el manejo adecuado de los insumos, y el cumplimiento de normativas sanitarias, aspectos fundamentales para prevenir la contaminación de los alimentos y proteger la salud de la población.
Durante la jornada, se abordaron temas como la manipulación segura de alimentos, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), y la importancia de mantener una higiene rigurosa en las instalaciones donde se procesan y venden alimentos. De igual forma, se explicó el proceso para garantizar la calidad y seguridad alimentaria, enfatizando la relevancia de mantener los estándares establecidos por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).
Además, los participantes recibieron su credencial como «Manejadores de Alimentos», lo que les acredita oficialmente para operar dentro del marco legal y sanitario. También se les entregó material informativo que les servirá como herramienta para la prevención de enfermedades comunes relacionadas con el consumo de alimentos en mal estado, como intoxicaciones alimentarias y enfermedades gastrointestinales.
Las autoridades de la SESA resaltaron que esta capacitación no solo mejora la calidad de los servicios alimenticios en Pinal de Amoles, sino que también contribuye a la creación de una cultura de prevención en salud, vital para reducir los riesgos asociados con el consumo de alimentos mal preparados. La Secretaría de Salud seguirá implementando este tipo de acciones en otros municipios, con el objetivo de continuar promoviendo la seguridad sanitaria en todo el estado de Querétaro.
