Aretado de ganado ya es obligatorio

El Rastro Municipal de San Juan del Río ha confirmado el bloqueo total al ingreso de cualquier animal que no cuente con el aretado oficial. Esto tiene el objetivo de garantizar que la carne que llega a las mesas de los ciudadanos cumpla con los más altos estándares de higiene y legalidad.
Ernesto Mora Rico, titular de la Secretaría de Servicios Públicos Municipales, indicó que esta disposición no es un asunto local, sino un requerimiento de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la cual ya se aplica en todo el país.
«El arete no es opcional; es la identificación que nos permite conocer el origen del animal y certificar que es apto para el consumo humano. Sin este distintivo, no hay acceso al rastro, sin excepción alguna«, afirmó el funcionario.
La implementación de esta medida ofrece beneficios directos a la ciudadanía, tales como la sanidad, al asegurar que el ganado esté libre de enfermedades, y la trazabilidad, que permite rastrear el historial del animal desde su crianza.
Mora Rico comentó que el monitoreo se realiza en conjunto con la SEDEA y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), quienes supervisan que los protocolos sanitarios no sean vulnerados.
Recientemente, autoridades municipales sostuvieron un encuentro con la Unión de Tablajeros. En esta reunión, se dejó claro que el Rastro Municipal no tiene facultades para eximir a cualquier productor de este requisito federal.