*** Con el programa Explorando la Ruta del sabor, se pretende fortalecer la identidad regional y nacional.
*** Desde esto que parece una actividad sencilla, también se apuntala la economía de las emprendedoras.
*** Marcia Solórzano, ha visitado e impulsado cursos en cada comunidad y ha propiciado conocimiento y descubierto habilidades de las mujeres.
Por Raúl Rosillo Garfias
En la lucha por preservar las tradiciones, mantener en alto la gastronomía mexicana de cada región del país pero sobre todo la de San Juan del Río, y sabiendo que durante muchos años precisamente en el lugar hoy conocido como el Jardín de la Familia, y que debiera llamarse la Plazuela del Sacromonte, para mantener de manera definitiva, los nombres que corresponden a cada lugar de San Juan del Río, y dejar de lado las intenciones políticas que cambian los nombres de manera arbitraria.
En esta plaza en donde por muchos años fue la Central Camionera, cuando la calle Real, o Avenida Benito Juárez, fue la Carretera Federal 57, o mejor conocida como la Carretera Panamericana, y en donde se expendían extraordinarios platillos mexicanos elaborados por las mujeres que vivían en las orillas de la ciudad entonces muy pequeña con apenas unos 35 mil habitantes.
Con toda esa información en su haber, la diputada Federal Marcia Solórzano Gallego, llevó a efecto un evento denominado “explorando la Ruta del Sabor”, abriendo la puerta para tener un mosaico de platillos de todo el país, ante el desarrollo y que San Juan del Río, se ha convertido en una síntesis de todas las entidades de México y de muchas regiones, que se materializan en este evento, y que son el resultado de cursos que se han expandido por todo el municipio, con el fin de que las mujeres se conviertan en emprendedoras
Los cursos estuvieron dirigidos por la Chef Martha Molina Vázquez, quien compartió recetas tradicionales de pozoles de diferentes estados de la República Mexicana, y la idea no es sólo el negocio sino desde la gastronomía también fortalecer la identidad nacional… este es el compromiso con las comunidades y con la sociedad de este municipio, y de todo el distrito electoral federal que le corresponde representar
La legisladora expresó su gratitud a todas las personas que participaron en este evento y reafirmó su compromiso de continuar trabajando en iniciativas que beneficien a la comunidad local y promover nuestras tradiciones culinarias
